En su opinión, la baja producción de calabaza se debe a que no
resulta un producto atractivo para el consumo masivo. Mencionó que de
los 32 distritos que existen en la provincia de Yauyos, 7 sembraron
calabaza en 2011 alcanzando 1.1 Ha en producción, mientras que en 2012
sólo 4 distritos cultivaron 1.8 Has.
De los 4 principales departamentos productores de
calabaza, la provincia de Yauyos (Lima) posee cerca del 80% del mercado,
produciéndola en sólo 1.8 Has.
En el territorio peruano, la superficie sembrada de esta hortaliza
no llega ni a las 5 Has, según los resultados del IV Censo Nacional
Agropecuario. “La calabaza no llega ni a las 5 Has a nivel nacional”,
reafirmó el ingeniero Julio Moreno Ruiz, jefe de información agraria de
la Dirección Regional Agraria (DRA) Lima.
Al mismo tiempo, señaló que el Ministerio de Agricultura y Riego
(Minagri) sólo incluye en su lista de productos significativos e
importantes aquellos cultivos, cuya superficie instalada sobrepasa las 5
Has.
Por su parte, Alfonzo Reynaga, director de la estación Experimental
Donoso, ubicada en Huaral (Lima), añadió que también se cultiva
calabaza en Ayacucho, Apurímac, Cajamarca y La Libertad. Precisó que
sólo se producen tres variedades: la Blanca, la Verde y el Jaspeado.
“En la EEA-Donoso tenemos un pequeño banco de germoplasma de
calabaza con 25 accesiones de la hortaliza”, informó y agregó que la
calabaza es un cultivo oriundo de la zona andina de América. “En Perú,
se siembra en mayo y se cosecha a mediados de octubre”, precisó.
Reynaga advirtió que en las zonas altoandinas del país el consumo
de calabaza es relevante. “Gastronómicamente es un producto potencial.
Cuando está tierno se consume en sopas y guisos y, en mazamorra, cuando
está maduro”, señaló.
Mercado
Según el portal especializado Agrodata.pe,
hasta abril de 2011 Perú exportó calabaza. Hasta esa fecha los envíos
alcanzaron US$74.2 mil (221.9 kilos) y la exportación se dirigió
principalmente a Estados Unidos y España.
Respecto al mercado nacional, Reynaga señaló que la calabaza es un
producto disponible en cualquier época del año. No obstante, el volumen y
el precio de comercialización de este producto no está registrado en el
portal web del Gran Mercado Mayorista de Lima desde inicios de este
año. Tampoco lo está en el portal web del Minagri.
Monumento
A pesar del bajo interés local en su consumo y las pocas áreas
cultivadas a nivel nacional, la calabaza adquiere un protagonismo
especial la última noche de octubre de cada año, en la fiesta de
¨Halloween¨. En Yauyos se luce más que una sola noche. Si visita la
ciudad, vaya a la plaza y compruébelo. Allí encontrará un monumento en
su honor. Para creerlo.
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